Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Качина грудка з соусом із чорної смородини
Ще один чудовий варіант, який можна спробувати на свята – качина грудка з соусом із чорної смородини та маринованим пореєм. Приготувати її настільки просто, що з цим легко впорається навіть не найдосвідченіший кулінар. У цьому рецепті ягідний соус божественно підкреслює і доповнює смак качиного м’яса.
Як приготувати качину грудку з соусом зі смородини
Інгредієнти
2 шт. Качина грудка
100 г Цибуля-порей
2 ст. л. Оцет (9%)
200 г Чорна смородина (заморожена)
3 ст. л. Цукор
1 гілочка Розмарин
за смаком Сіль, перець
1 ст. л. Рослинна олія
Качина грудка з соусом із чорної смородини: Приготування
Духовку розігрійте до 180 градусів. Цибулю-порей (100 г) поріжте кільцями і замаринуйте у розчині 2 ст. л. оцту з водою (1: 2) протягом 20 хвилин.
На верхній частині 2 качиних грудок зробіть поперечні надрізи, посоліть і поперчіть.
Обсмажте з обох сторін грудку на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.) з гілочкою розмарину до золотавої скоринки. Потім поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.
Приготуйте соус - у невелику каструлю засипте 200 г чорної смородини, додайте качиний жир з пательні, 3 ст. л. цукру, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.
Перетріть чорну смородину через сито за допомогою ложки.
Качину грудку наріжте тонкими скибочками і подавайте з соусом і маринованим пореєм. За бажанням прикрасьте зеленню.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт